三村珈琲店 その2 | ミナモト建築工房

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三村珈琲店 その2

2020年09月9日

こんにちは、三村です。

 

 

三村珈琲店に出会って、ハマりはじめたコーヒー。

 

 

 

最初に、店主の三村さんおすすめの

 

コーヒーミルやケトルを購入しました。

(形から入るタイプです)

 

 

淹れ方もしっかりと指導してもらい、

 

その通りに淹れてみたのですが、

 

・・・違う!

 

 

 

 

やはり熟練の腕が成す技なんでしょうね。

 

 

 

ただ、社内のコーヒー好きたちと

 

「おいしい淹れ方」を共有して、何度かチャレンジしていると

 

何十杯かに一回は、「おっ!」をいうコーヒーができるときも。

 

 

タイミングや温度・・・いろいろなことが合わさって

 

おいしい1杯になる・・・奥深いです。

 

 

 

 

 

そして、いろいろと追及しているうちに、

 

ある欲求に駆られてしまいました。

 

「コーヒーの木から育てたい」

 

 

 

 

思い立ったが吉日。

 

近所の花屋「nest」さんに

 

「いいコーヒーの木があったら仕入れておいてください」

 

とお願いしてていたところ、

 

つい先日、入荷の知らせが。

 

 

 

青々と元気なコーヒーの木がやってきました。

 

すでに実がなっているものの、

 

赤くなって収穫できるのは来年の4月頃らしいです。

 

待ち遠しいです。

 

 

 

自分で育てた実で淹れるコーヒー、

 

みんなに振舞うのが楽しみです。

 

 

 


Category: ▽三村スタッフのこと